Ο ισχυρισμός υγείας των πολυφαινολών είναι ένα σημαντικό εργαλείο, το οποίο μπορεί να δώσει μεγαλύτερη αξία στα παρθένα ελαιόλαδα, επιτρέποντας έτσι στους παραγωγούς, τους τυποποιητές αλλά και γενικότερα στους διακινητές και τους εξαγωγείς, να τον χρησιμοποιήσουν στην προώθηση και προβολή των προϊόντων τους. Οι καταναλωτές έχουν επίσης την επιλογή να συνεκτιμήσουν και αυτόν τον παράγοντα […]
