Η όρεξη των καταναλωτών για όσπρια ανοίγει νέες προοπτικές για τους αγρότες της ΕΕ. Ένα έργο που χρηματοδοτείται από την ΕΕ έχει συγκεντρώσει πρακτικές πληροφορίες και τεχνογνωσία για να βοηθήσει τους καλλιεργητές να εξερευνήσουν τις δυνατότητες αυτής της τάσης.
Οι πράσινες φακές από το Le Puy, η φάβα Σαντορίνης – τα όσπρια είναι τάση στην Ευρώπη και για καλό λόγο. Οι ανησυχίες που σχετίζονται με την υγεία, την κλιματική αλλαγή, την προστασία των φυσικών πόρων και την καλή διαβίωση των ζώων ωθούν τη ζήτηση για φυτικές πρωτεΐνες ως εναλλακτική λύση στο κρέας.
Τα όσπρια, τα οποία περιλαμβάνουν σπόρους σόγιας, μπιζέλια, φασόλια, φακές και ρεβίθια, αποτελούν βασική πηγή φυτικής πρωτεΐνης για ανθρώπινη κατανάλωση. Ωστόσο, στην ΕΕ, το μέγεθος αυτής της αγοράς παραμένει μικρό σε σύγκριση με άλλες περιοχές.
Το χρηματοδοτούμενο από την ΕΕ έργο LEGVALUE (Fostering sustainable legume-based farming systems and agri-feed and food chains in the EU – Προώθηση βιώσιμων συστημάτων καλλιέργειας με βάση τα όσπρια και αλυσίδες γεωργικών ζωοτροφών και τροφίμων στην ΕΕ) βοηθά τους αγρότες να αξιοποιήσουν πλήρως αυτήν την τάση συγκεντρώνοντας πληροφορίες που απαιτούνται για την αξιοποίηση αυτών των νέων ευκαιριών και δίνοντας τη δυνατότητα στους αγρότες να ενημερώνονται αποφάσεις σχετικά με το εάν και τον τρόπο εισαγωγής οσπρίων στις εκμεταλλεύσεις τους.
«Μοιραζόμαστε γνώση και τεχνογνωσία για να ενισχύσουμε την ανάπτυξη της παραγωγής και χρήσης οσπρίων στην Ευρώπη», εξηγεί ο Frédéric Muel, διευθυντής έρευνας στο Terres Inovia, το γεωργικό ινστιτούτο που συντόνισε το έργο. «Βασικός μας στόχος είναι να βοηθήσουμε τους αγρότες να κάνουν τα όσπρια κερδοφόρα στο σύστημα καλλιέργειας τους».
Τοπικές γεύσεις
Το έργο συγκέντρωσε ένα ευρύ φάσμα ενδιαφερομένων με στόχο να συνδυάσει μια άποψη 360 μοιρών που καλύπτει όλες τις πτυχές που σχετίζονται με τους αγρότες.
Αυτά περιλαμβάνουν πληροφορίες για το πού να καλλιεργηθούν καλύτερα τα όσπρια, ποιες περιβαλλοντικές επιπτώσεις πρέπει να αντιμετωπιστούν, ποιες απαιτήσεις ποιότητας υπάρχουν και πληροφορίες για τις αλυσίδες αξίας, τους μηχανισμούς καθορισμού τιμών και τις εξελίξεις της αγοράς.
Διαβάστε περισσότερα στο: https://www.agro24.gr
