Τα τελευταία χρόνια, ο κλάδος των βιολογικών προϊόντων διαγράφει ανοδική πορεία, γεγονός που επιβεβαιώνεται από την αυξημένη ζήτηση των καταναλωτών. Σε συνδυασμό με τη ζήτηση, ανοδική πορεία καταγράφουν και οι εκτάσεις, καθώς και ο αριθμός των παραγωγών που καλλιεργούν, πλέον, βιολογικά. Όλα τα παραπάνω έχουν ως αποτέλεσμα τη μεγάλη ανάπτυξη αγορών που γίνονται εύφορο έδαφος για εξαγωγές τρίτων χωρών προς αυτές.
Σύμφωνα με τα στοιχεία του Ερευνητικού Ινστιτούτου Βιολογικής Παραγωγής Fibl, η Ευρωπαϊκή Ένωση είναι η δεύτερη μεγαλύτερη αγορά βιολογικών προϊόντων με 27,1 δισ. ευρώ, μετά τις ΗΠΑ (36 δισ. ευρώ). Οι ευρωπαϊκές χώρες με τις μεγαλύτερες αγορές βιολογικών προϊόντων είναι η Γερμανία με 8,6 δισ. ευρώ και ακολουθούν η Γαλλία με 5,5 δισ. ευρώ, το Ηνωμένο Βασίλειο με 2,6 δισ. ευρώ και η Ιταλία με 2,3 δισ. ευρώ (Πίνακας 1). Η Ελλάδα, δυστυχώς, ανήκει στις χώρες που έχει να ανανεώσει τα οικονομικά στοιχεία λιανικής πώλησης βιολογικών προϊόντων από το 2010, όταν οι πωλήσεις ήταν 60 εκατ. ευρώ. Αυτό έχει ως αποτέλεσμα να μην μπορούμε να αναγνωρίσουμε με βάση τα επίσημα στοιχεία αν υπάρχει αύξηση των πωλήσεων βιολογικών προϊόντων στη χώρα.
Πίνακας 1: Οι δέκα μεγαλύτερες αγορές βιολογικών προϊόντων στην Ευρώπη (σε δισ. ευρώ)
| Γερμανία | 8,6 |
| Γαλλία | 5,5 |
| Ηνωμένο Βασίλειο | 2,6 |
| Ιταλία | 2,3 |
| Ελβετία | 2,1 |
| Σουηδία | 1,7 |
| Ισπανία | 1,4 |
| Δανία | 1,0 |
| Κάτω Χώρες | 1,0 |
| Αυστρία (2011) | 1, |
Κατά κεφαλήν κατανάλωση
Οι μεγαλύτεροι «υποστηρικτές» των βιολογικών προϊόντων είναι οι Ελβετοί, αφού καταναλώνουν 262 ευρώ το άτομο τον χρόνο σε βιολογικά προϊόντα. Ακολουθούν οι Δανοί με 191 ευρώ και οι Σουηδοί με 177 ευρώ. Αξίζει να τονιστεί πως η μέση κατά κεφαλήν κατανάλωση στην Ευρωπαϊκή Ένωση ήταν 53,7 ευρώ το 2015. Το ποσό αυτό ακολουθεί ανοδική πορεία από το 2000 (13,4 ευρώ).
Η εξέλιξη αυτή αποδεικνύει την ολοένα αυξανόμενη ζήτηση των καταναλωτών για βιολογικά προϊόντα (Πίνακας 2). Η Δανία, ωστόσο, είναι η χώρα με τους περισσότερους καταναλωτές βιολογικών προϊόντων στον κόσμο, με το 8,4% της αξίας των προϊόντων διατροφής, που καταναλώνουν, να είναι βιολογικά.
Πίνακας 2: Κατά κεφαλήν κατανάλωση στην Ευρωπαϊκή Ένωση (σε ευρώ)
| 2000 | 13,4 |
| 2010 | 36,1 |
| 2011 | 39,3 |
| 2012 | 41,2 |
| 2013 | 44,0 |
| 2014 | 47,7 |
| 2015 | 53,7 |
Χώρες με τη μεγαλύτερη ανάπτυξη αγοράς
Αντιπροσωπευτικά για την ανάπτυξη του κλάδου που καταδεικνύουν αγορές με δυναμική είναι τα στοιχεία ανάπτυξης των βιολογικών αγορών στην Ευρώπη τη χρονιά 2014-2015. Η Ισπανία είχε τη μεγαλύτερη αύξηση, με το ποσοστό να φτάνει στο 24,8%. Δεύτερη είναι η Ιρλανδία με 23% και τρίτη η Σουηδία με 20% (Πίνακας 3).
Πίνακας 3: Οι χώρες με τη μεγαλύτερη ανάπτυξη αγοράς 2014-2015
| Ισπανία | 24,8% |
| Ιρλανδία | 23% |
| Σουηδία | 20% |
| Βέλγιο | 18% |
| Νορβηγία | 15,9% |
| Ιταλία | 15% |
| Γαλλία | 14,6% |
| Δανία | 12% |
| Κάτω Χώρες | 11,5% |
| Γερμανία | 11,1% |
Μπορείτε να διαβάσετε ολόκληρο το άρθρο στο: www.ypaithros.gr
